堆肥是利用各種植物殘體（作物秸稈、雜草、樹葉、泥炭、垃圾以及其他廢棄物等）為主要原料，混合人畜糞尿經堆制腐解而成的有機肥料。由于它的堆制材料、堆制原理及其肥分的組成及性質與廄肥相類似，所以又稱為人工廄肥。

（1）堆肥的分類  可以分為一般堆肥和高溫堆肥兩種，前一種發(fā)酵溫度較低，后一種前期發(fā)酵溫度較高，后期一般采用壓緊措施。高溫堆肥對于促進農作物莖稈、人畜糞尿、雜草、垃圾污泥等堆積物的腐熟，以及殺滅其中的病菌、蟲卵和雜草種子等，具有一定的作用。

高溫堆肥可以采用半坑式堆積法和地面堆積法。前者坑深約1m，后者則不用設坑。兩者都需要通氣溝，以利于好氧微生物的生活；都需要鋪一層農作物秸稈等，再鋪一層人畜糞尿，并潑一些石灰水（堿性土壤地區(qū)則不需要潑石灰水），然后蓋一層土。一般5 6℃以上發(fā)酵5~6天。如果堆肥溫度驟然降低，則應及時補充水分。待堆肥溫度降到40℃以下時，高溫堆肥中的有機物就大部分形成腐殖質了。

在環(huán)保要求嚴格的今天，規(guī)模養(yǎng)殖場一般都要求對養(yǎng)殖場糞便進行無害化堆肥處理，那么養(yǎng)殖場在利用畜禽糞便以及農作物秸稈堆制有機肥時都需要注意哪些因素？

（2）影響堆肥腐熟的因素及其調控

①水分。保持適當的含水量，是促進微生物活動和堆肥發(fā)酵的首要條件。一般以堆肥材料最大持水量的60%～75%為宜。

②通氣。保持腐熟堆中有適當的空氣，有利于好氣微生物的繁殖和活動，促進有機物分解。高溫堆肥時更應注意堆積松緊適度，以利通氣。

借助有機肥翻堆機翻拋堆肥物料，可以起到很好的降溫、蒸發(fā)水分，促進氧氣交換，保證堆肥料堆的通氣性，從而快速發(fā)酵腐熟，縮短發(fā)酵周期。

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③保持中性或微堿性環(huán)境?？蛇m量加入石灰或石灰性土壤，調節(jié)酸度，促進微生物繁殖和活動。

④碳氮比。微生物對有機質產生正常分解作用的碳氮比為25：10。而豆科綠肥碳氮比為(15～25)：1，雜草為(25～45)：1，禾本科作物莖稈為(60～1OO)：1。因此，根據堆肥材料的種類，加入適量含氮較高的物質，以降低碳氮比值，促進微生物活動。